enero 22, 2018

Que Significa La “Transicion Nutricional” de Mexico?

La salud en Mexico sufre de una crisis. La obesidad sigue en aumento, las enfermedades cronicas se vuelven mas y mas comunes…. pero por que? Aqui unos de los factores.


Transcrito:
La obesidad en Mexico se ha triplicado en los ultimos 30 años. El 32% de los adultos estan obesos, y el 72% tiene sobrepeso u obesidad. La diabetes es la causa numero uno de muerte, y las tasas de mortalidad por enfermedades cardiovasculares van de subida. Pero por que? Hay varios factores en juego. Segun evidencia, los Mexicanos tienden a optar por comida alta en calorias pero baja en nutrientes. Este desbalance causa daño a la salud, e incluso existen casos de malnutricion y sobrepeso bajo la misma vivienda. La falta de ingresos en muchas familias hace difícil escoger comidas saludables. Cuando tienes poco para gastar, importa poco si una comida es sana o no. Pero si importa. Una bolsa de frituras por lo general es mas barata que una comida casera y local. Un refresco por lo general es mas barato que una botella de agua, y en un país donde no se puede tomar agua de la llave, esto importa mucho. Este cambio hacia una dieta mas “occidental”, reemplazando a la comida tradicional (y usualmente mas sana), se le denomina una transición nutricional. Entonces, con todo y esta transicion, que podemos hacer para evitar mas daños a la salud de los Mexicanos? Apoyar el consumo de verduras locales y promover la cocina indígena tradicional serian dos buenas opciones. Las soluciones pueden variar, y esta pregunta se mantiene abierta. Tu que piensas?

Fuentes y mas:

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